2012/2/8 13:53

美味關系 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

菜脯蛋是潮汕傳統菜，香軟的煎蛋里面包含著脆脆的菜脯，嚼起來感覺有趣，最適合下飯或者配粥。潮汕人常用它來就粥喝，有位同學說，小時候不愛喝粥，但自從吃了蛋脯蛋，就很喜歡家里做粥了，歸根結底，就是為了有機會吃菜脯蛋。

菜脯就是蘿卜干，有咸和甜兩種，我家喜歡吃咸的。從以下的過程圖你可以隱約看出，它們原本是一整根蘿卜曬制而成滴~~

原料：

菜脯1塊約100克、雞蛋3個、蔥1根。

菜脯蛋