2012/2/8 13:55

原料：

排骨、胡蘿卜。

調(diào)料：

照燒汁、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、黃酒。

做法：

1、將排骨塊放入冷水中，水開(kāi)后，撇去浮沫，撈出；

2、鍋內(nèi)放入清水，水開(kāi)后放入排骨塊，蔥段、姜片、黃酒，再次燒開(kāi)后，調(diào)小火煮35分鐘，撈出；

3、鍋內(nèi)放少量油，將排骨煎至兩面焦黃；

4、鍋內(nèi)放少量油，下蒜末爆香，放入排骨，照燒汁、生抽、鹽和適量水，大火燒開(kāi)后，小火燜煮10分鐘，大火收汁，即可。

附注：

1、美國(guó)豬肉的生肉味不太容易除掉，所以煮排骨時(shí)，放了一粒八角。

2、可以搭配一些蔬菜一起做，比如西蘭花，蘆筍，我放了胡蘿卜。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4db0d15c0100frf5.html