2012/2/8 13:55

鮮椒缽缽魚

原料：

花鰱魚一條（約一斤半）、鮮朝天椒一兩、蔥一兩、獨蒜三個、花椒兩大匙、料酒兩大匙、淀粉三大匙、鹽適量。

做法：

1、將魚整理好后片成片，頭、骨斬塊，放入料酒、鹽、淀粉拌勻碼味；蔥切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈；

2、鍋中加水燒沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮約五分鐘出辣味；