2012/2/8 13:58
干煎銀鯧
難得買到活蹦亂跳的鯧魚，本來想紅燒或者烤，家伙偏嫌都沒了鮮魚的味道。
更好，干煎的做法倒還省事，就是干煎好了^&^
原料：
鯧扁魚4條、煎魚用油適量。
腌料：
生抽、糖、檸檬汁、蔥段、姜片各適量。
做法：
1、新鮮鯧魚洗凈，去腮和內臟，表面切斜刀，用腌料腌漬1小時左右，腌漬期間存于冷藏室；
2、鍋內放少許油，將鯧魚瀝干水份，中火煎至兩面金黃即可。
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2012/2/8 13:58
干煎銀鯧
難得買到活蹦亂跳的鯧魚，本來想紅燒或者烤，家伙偏嫌都沒了鮮魚的味道。
更好，干煎的做法倒還省事，就是干煎好了^&^
原料：
鯧扁魚4條、煎魚用油適量。
腌料：
生抽、糖、檸檬汁、蔥段、姜片各適量。
做法：
1、新鮮鯧魚洗凈，去腮和內臟，表面切斜刀，用腌料腌漬1小時左右，腌漬期間存于冷藏室；
2、鍋內放少許油，將鯧魚瀝干水份，中火煎至兩面金黃即可。
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