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2012/2/8 13:59
媲美洋快餐的新奧爾良烤排
年前參加了新浪美博《辭牛迎虎席開六宴》年菜游戲活動，獲贈cook100網站提供的現金抵用券，購買了各種口味的烤肉料若干。先試著用其中的新奧爾良烤肉料烤了排骨，味道不錯，家人都喜歡，評價說不比某快餐店的烤排遜色。操作起來也很方便，不用自己費心調配各種調料。用現成的調料一拌，放進烤箱一烤就OK啦！
原料：
豬肋排500克、新奧爾良烤肉料35克、蜂蜜適量。
做法：
1、豬肋排斬成約5公分長的段，洗凈濾干后放入盆里；
2、烤肉料加入等量清水調成糊狀；
3、將調勻的糊狀烤肉料倒入排骨中充分攪拌均勻；
4、拌好調料的排骨放入冰箱冷藏過夜，中間可以攪拌幾次使其入味；
5、烤盤鋪上錫紙，將腌好的排骨排放在烤盤上，再蓋上錫紙包住排骨；
6、烤箱180度預熱后，將考盤放入中層烤30分鐘；
7、打開錫紙，將排骨取出排放到烤架上，刷上蜂蜜；
8、烤箱調至220度，將烤架放進烤箱上層，烤盤鋪錫紙放在烤箱下層；
9、5分鐘后將排骨翻面，刷上蜂蜜再烤5分鐘即可。
