2012/2/8 13:59

小牛烹香香 blog

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別看牛平日里吊兒郎當(dāng)，其實(shí)真做起啥事兒，還總是想做到最好，這么一來(lái)，俺就像只小蜜蜂了哈，各位客倌，要是久等俺還不來(lái)，就使勁搖鈴哈，呵呵。

原料：

三文魚(yú)、鼠尾草、培根、黑胡椒碎、橄欖油、鹽。

做法：

1、三文魚(yú)撒適量黑胡椒碎、橄欖油、鹽按摩腌制10-15分鐘；

2、鼠尾草洗凈晾干，培根取出備用；

3、每塊三文魚(yú)上放2片鼠尾草，將培根斜斜的纏繞包裹；

4、烤箱預(yù)熱華氏度392度（攝氏200度）烤制15-20分鐘即可。

小牛貼心提示：

1、鼠尾草和百里香等一樣是非常惹味的香草，烹飪最好使用新鮮的，它可以去除海鮮、肉類(lèi)的腥味，增加奇特的香草味，但注意不要多放；

2、培根本身已有咸味，所以腌制三文魚(yú)的時(shí)獲注意鹽的用量，以免過(guò)咸；

3、西式烹飪里多選擇黑胡椒碎，而不是黑胡椒粉，二者味道口感絕對(duì)大大不同；

4、各家烤箱功率不同，請(qǐng)自由調(diào)解，一般看到培根出油、收縮，三文魚(yú)變色即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50100h2tx.html