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2012/2/8 14:01
平菇燒白菜
原料：
平菇300克、白菜200克；
輔料：
姜絲適量、干紅辣椒3只、鹽1/4茶匙、生抽1/2茶匙、蠔油1.5茶匙、水淀粉2茶匙。
做法：
1、平菇洗凈，去根，撕成小朵．白菜洗凈，瀝干水份，葉子撕成和蘑菇差不多大小的片，白菜幫用刀片成薄片；
2、鍋中燒開足量的水，下入白菜，焯燙1分鐘，撈出瀝水；
3、再下入平菇，煮兩分鐘，撈出用涼水沖凈，瀝水；
4、炒鍋燒熱油，放入姜絲，干辣椒，炒香，下入焯好的白菜和平菇，翻炒一下，調入鹽，生抽，蠔油，翻炒均勻；
5、淋入水淀粉，翻炒均勻即可。
溫馨小提示：
平菇和白菜都是很愛出水的蔬菜，先焯煮一下，可以很好地防止水濕現象。
