2012/2/8 14:05

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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醬肉蘆筍卷

原料：

五花肉一塊、甜面醬、蘆筍、老抽、生抽少許、姜、蔥、花椒、料酒、八角、鹽。

做法：

1、五花肉一塊。用甜面醬，老抽，生抽少許，姜，蔥，花椒，料酒，八角，鹽，抹遍全身，腌起來。我放在冰箱里，等了差不多兩個多禮拜。直到水分被冰箱抽干；

2、醬肉切片；

3、蘆筍過水煮一下，加少許鹽。然后撈起來；

4、盤子里鋪上大蔥葉，再鋪上切片后的醬肉，入鍋蒸半個小時。

卷起來，加點兒蔥絲，開吃。

蘆筍和醬肉一起，可以中和一下肥肉的油膩，吃起來也不會很膩。

拌著蘆筍的清香，一口又一口。。。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a01009nex.html