2012/2/8 14:05

平常禪 blog

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強力刮脂減負菜-素什錦

年歲越長，越喜歡靜了，越喜歡簡單了。胡蘭成說過，桃花難畫，因為它的靜。我一直難以理解這句話，卻忽然之間明白了。真好！

只是，節日的節奏依舊打亂了平日不變的生活步伐，雖然沒有大飲大食，卻仍然力不從心。繼續調整吧，為即將到來的三月份儲備力量。

推薦這道【素什錦】，年菜桌上，備受家人好評的一道菜。順便附上專家們的建議：節后飲食指南：必吃的九種排毒食物，讓腸胃回到健康態。

原料：

魔芋片、甜豆、百合、白果（銀杏）、鮮蘑菇。

做法：

1、甜豆摘洗干凈后，和白果一起汆水2分鐘后入冷水浸涼后，瀝干水待用；蘑菇用片刀法切片；魔芋片汆水1分鐘，至邊稍微卷起；百合摘去臟東西剝片洗干凈。

汆燙魔芋  片香菇的手法

2、熱鍋起油，先入魔芋片稍微炒制，下入蘑菇和百合翻炒1分鐘，下入甜豆和白果，再翻炒1分鐘，調入適量的鹽，并用料酒和水淀粉勾琉璃芡，起鍋前點香油即可。

貼心建議：

1、素菜烹炒味道好，別忘記起鍋前點點香油，或者撒點胡椒粉。

2、這道菜要大火快炒而成。

3、素什錦所用的蔬菜可以按照手邊有的，隨便搭配。

4、推薦下，目前超市中賣素食品專柜上有賣各種魔芋食品的，很好吃哈。

5、另外，順便強調一下，吃素也要講科學，不是一味的素寡，更不是遭罪，畢竟咱不是兔子^_^而這道素什錦，不僅營養豐富，口感也非常好，讓吃素，變成享受。

節日期間，“吃”絕對是主題。加之傳統佳節，你來我往，不僅腸胃負荷超標，就連精神也不堪重負。這時最需要以內養外，通過食物排毒潤腸，調理腸胃和身心。下面看看專家為我們推薦的九種節后必吃的排毒食物吧。

一是魔芋。在中醫上稱為 “蛇六谷”，是有名的“胃腸清道夫”、“血液凈化劑”，能有效清除腸壁上的廢物，預防便秘作用明顯。

二是黑木耳。含有植物膠質有較強的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統內的雜質，清潔血液，經常食用還可以有效清除體內有毒物質。

三是海帶。其含有的褐藻酸能減慢腸道吸收放射性元素鍶的速度，使鍶排出體外，具有預防白血病的作用。此外，海帶對進入體內的有毒元素鎘也有促排作用。