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2012/2/8 14:09
青菜炒豆腐
原料：
豆腐400克、泡發木耳100克、五花肉50克、青菜根兒150克。
輔料：
蔥花姜絲蒜片各適量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、鹽1/8茶匙+1/2茶匙。
做法：
1、豆腐切塊．五花肉切片．青菜根兒洗凈，切段，較厚的地方用刀片一下．泡發好的木耳摘成小朵；
2、平底鍋倒入油，加入約1/8茶匙鹽，晃勻，下入豆腐塊，中火煎至兩面金黃，盛出；
3、鍋底再倒入適量油，燒至五成熱，下五花肉片，煸至肥肉透明，下蔥姜蒜炒勻，倒入料酒和生抽，炒勻；
4、放入豆腐和木耳，翻炒2分鐘；
5、最后下入青菜根，調入糖，鹽，翻炒1分鐘即可。
溫馨小提示：
青菜，直接連葉子用就可以，我的青菜葉子做了湯面，剩的青菜根兒就做了這個。
