2012/2/8 14:09

83小鐘的滋味堂blog

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是美味還是毒藥？新鮮黃花菜怎么吃？--鮮黃花炒肉絲

摘回來(lái)的黃花菜只要是稍加處理，鮮吃可是絕對(duì)的美味。

原料：鮮黃花菜、青椒、肉絲、姜絲、鹽、胡椒粉。

做法：

1、鮮黃花剝開(kāi)去掉花蕊，洗凈放清水里浸泡半個(gè)小時(shí)；

2、鍋中放適量清水，燒開(kāi)后，下入泡好的黃花略焯燙；

3、起鍋迅速過(guò)涼，放涼水里漂洗干凈后浸泡著備用；

4、青椒切絲。豬瘦肉切肉加鹽，醬油，淀粉拌勻稍腌；

5、熱鍋放油，油熱后，下姜絲熗鍋，下腌好的肉絲滑散至變色后迅速出鍋；

6、余油再次燒熱，下青椒炒至斷生，下瀝干水的黃花，加鹽調(diào)味后倒入炒好的肉絲，加少許胡椒粉提味后起鍋即可。