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2012/2/8 14:10
超級下飯菜-西紅柿燒茄子
這幾天實在是太忙了，一直在鄭州，也沒來得及做飯，每天都在街上吃些，昨天就沒更新日志，今天俺把相機里原來做的菜的照片整理出來，放上來了。
茄子是夏天的時令蔬菜，現在正是吃的時候，俺非常喜歡吃茄子，茄子下來的季節，俺家的餐桌上幾乎每天都會有茄子的身影。哈哈。
前幾天做了西紅柿燒茄子，雖然這菜做出來不怎么好看，但非常好吃下飯。大蒜的味道和茄子西紅柿混合在一起，那味道真是好極了。這款菜用料普通，制作簡單，強烈推薦給朋友們哦。大家不妨一試。
原料：
茄子、西紅柿。
做法：
1、把茄子洗凈去蒂，切成滾到塊，放入水盆中，浸泡20分鐘左右，這樣省油，又不會讓茄子變色。
2、西紅柿切塊，大蒜去皮后切成碎末。
3、鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時放入蒜和姜末爆香。
4、再放入茄子塊，改成中火煎成金黃色后，倒入西紅柿繼續煸炒。然后調入生抽、老抽和白糖攪勻。
5、炒到西紅柿變軟后，放入蒜末攪勻。
6、放鹽和味精調味，最后撒小蔥花即可。
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