2012/2/8 14:10

飛雪無霜的美食博客 blog

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健康版醬扒茄子

醬扒茄子的版本也有很多種了，今天做這種，用微波爐加熱茄子，不用油煎，相對健康點。

原料：

茄子350克、肉餡150克、蒜5克、蔥5克。

調料：

黃豆醬35克、鹽1/2茶匙（2克）、白糖1茶匙（5克）、老抽2茶匙（10ml）、香油1茶匙（5ml）。

做法：

1、準備材料，肉塊用攪拌機攪拌成肉餡，蔥切末，蒜切末；

2、茄子洗凈后，切幾刀，頭部不切開；

3、放入微波爐中，高火4分鐘，中間取出翻一下；

4、鍋中放油，倒入蔥末和肉餡；

5、炒熟；

6、加入白糖，鹽，老抽，香油，以及豆醬；