2012/2/8 14:11

飛雪無霜的美食博客 blog

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香辣雞塊：賽過肯德基的香辣雞翅在家做

最近“麥樂雞”的“橡膠門”事件讓大家人心慌亂。外面的快餐還能不能吃？我覺得，只要用點(diǎn)心，自己也能做出比外國(guó)快餐還棒的食物來。前些日子，肯德基在我處開業(yè)我們?nèi)コ粤巳彝埃?dāng)然還有全家桶里的香辣雞翅。吃了還帶了些給婆婆吃。次日，為了模仿這個(gè)雞翅在家里也小小地試驗(yàn)了一把。結(jié)果贏得了大家的好評(píng)。特別是我婆婆說，這個(gè)比外面的好吃多了。

原料：

雞塊600克、鹽5克、蔥姜粉4克、五香粉3克、香辣粉1克、面粉180克、水60克。

做法：

1、雞塊洗凈后放入容器中；

2、加入2克鹽，2克蔥姜粉，2克五香粉，1克香辣粉；

3、攪拌好；

4、120克面粉過篩加入3克鹽，2克蔥姜粉，1克五香粉攪拌好；

5、加入60克水?dāng)嚢韬脗溆茫?/P>

6、將腌好的雞塊放入面糊中，全身裹上面糊后；

7、再放入60克面粉中均勻的裹上面粉；

8、放入油鍋中，炸至酥脆即可。

飛雪有話說：

1、雞塊先腌一會(huì)兒，讓雞塊入味好吃。

2、炸的時(shí)候宜用中火，火太大雞里會(huì)不熟，而外面會(huì)已經(jīng)糊了。

3、油炸食品不要多吃，偶爾為之。

4、在制作的時(shí)候，不一定要用雞翅，象我這樣用雞塊也有不錯(cuò)的效果。

5、香辣粉和五香粉的口味根據(jù)自己愛好來定。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/156508087.html