2012/2/8 14:11

飛雪無霜的美食博客 blog

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營養(yǎng)保肝、防癌抗癌--小雞燉蘑菇

原料：

雞一只、蘑菇300克、生姜5克、蔥5克、辣椒段5克、醬油2茶匙（10ml）、白糖1茶匙（5克）、鹽2茶匙（10克）。

做法：

1、雞切成小塊洗凈焯水；

2、蘑菇洗凈；

3、鍋中放油，倒入焯水后的雞塊翻炒，加入生姜5克，蔥5克；

4、放入辣椒段5克，醬油10克，白糖5克，鹽10克；

5、放入水，中小火10分鐘；

6、加入蘑菇后再中小火20分鐘即可。

蘑菇因為多數(shù)個體象小傘故稱傘菌。蘑菇鮮香可口，含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖、維生素、核苷酸和不飽和脂肪酸，具有很高的醫(yī)療保健作用，深受人們的喜愛。

現(xiàn)在正是蘑菇大量上市的季節(jié)，建議大家多吃點蘑菇。

在挑選蘑菇的時候一定要挑選新鮮的蘑菇，還不要挑選特別好看的，蘑菇也有它自己的顏色，不是特別白的就好。泡水的蘑菇也不要買，最好買農(nóng)民自家長的，根部有泥土，那種比較放心。買好后，一定要現(xiàn)做，不要放的時間長，會影響它的營養(yǎng)。

這道菜用雞和蘑菇來燉，營養(yǎng)相互結(jié)合。

另外蘑菇怎么吃都不會長胖哦！！

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/104700538.html