2012/2/8 14:14

玉池桃紅的博客 blog

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特別簡單的快手菜-腰果炒時蔬

因為最近要做月餅買了腰果，正好家里有這幾樣時令蔬菜，配在一起炒了，沒想到效果出奇的好，不只是顏色豐富艷麗，有了腰果的加入，清爽之余多了些香酥，口感新鮮得沒的說哈，還營養豐富。哈哈。

顏色五彩繽紛的菜肴，不但賞心悅目，也總能勾起人的食欲。這款簡單的快手菜，10分鐘就搞定，做法非常簡單，就是沒有一點廚房做飯基礎的人，一看也就會哦。

你，可一定要試試哦！

原料：

腰果50克、蓮藕、蘆筍、西蘭花、胡蘿卜各適量，紅椒一個（我是隨意加的，紅的黃的都可以的哦，就是沒有也行）。植物油、白糖1小匙、鹽少許。

做法：

1、蓮藕去皮切薄片。蘆筍去老根洗凈，斜切成段兒。西蘭花切成小朵，胡蘿卜去皮切片（我用花模切的）；

2、蔬菜分別入加有少許油、鹽的沸水中快速焯燙一下，撈出，用涼水沖凈瀝干；

3、鍋中倒入少許油，微熱后倒入腰果，小火浸炸熟后盛出；

4、鍋中再倒油，熱后倒入所有蔬菜，快速翻炒下后調入白糖、鹽炒勻。最后倒入腰果，炒勻即可。

溫馨小提示：

腰果一定要最后放，以免失去其香酥的口感。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201081481759718/