2012/2/8 14:18

食尚小米 blog

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尖椒西芹爆黃喉

這事是一點(diǎn)轍也沒(méi)有，妞在季節(jié)變換的日子里總是身先士卒，首先放倒的那撥，甭管之前多在意，其實(shí)走前我就料到了這小子能挺過(guò)北京這么忽冷忽熱沒(méi)準(zhǔn)譜的秋天才怪呢。

不過(guò)想著她這倒霉孩子獨(dú)自一人在黑了吧唧的醫(yī)院打點(diǎn)滴也是夠委屈的，咱好歹也得回去犒勞一下。今兒咱就來(lái)道感冒滋補(bǔ)菜吧，給那些排隊(duì)打點(diǎn)滴的可憐的人們一點(diǎn)安慰吧！

原料：

黃喉、紅綠辣椒、西芹。

調(diào)料：

蔥、姜、蒜、香醋、鹽、胡椒粉、紹酒、淀粉。

做法：

1、黃喉洗凈切塊，西芹、紅綠辣椒切菱形塊。

2、鍋中做水，燒開(kāi)放入黃喉焯熟撈出待用。

3、 鍋中做油，煸香蔥姜蒜末炒香，放入黃喉、紅綠辣椒塊炒勻。

4、放入紹酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，最后放入西芹塊快速炒勻即可出鍋前烹入香醋裝盤(pán)。

西芹不能算蔬菜里的貴族，卻是擁有貴族的氣質(zhì)，藥的療效。西芹能鎮(zhèn)靜安神，利尿消腫，排毒減肥。另外芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，所以各位吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉，用鹽、醋、香油將焯好的芹菜葉拌勻，又是一道爽口小菜！吃飯像畫(huà)畫(huà)，信手拈來(lái)，未必沒(méi)有驚喜！

紅色食品科研人員經(jīng)過(guò)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，類(lèi)似辣椒這樣身穿“大紅袍”的食品，天生具有促使人體組織中巨噬細(xì)胞活力增強(qiáng)的功能。顏色比辣椒稍淺的胡蘿卜進(jìn)入人體以后，不但它所含有的胡蘿卜素能轉(zhuǎn)化為維生素A，而且胡蘿卜素對(duì)人體上皮組織如呼吸道黏膜有很強(qiáng)的護(hù)衛(wèi)作用，所以食之可以增強(qiáng)人體抗御感冒的能力。

在我們周?chē)泶┘t色外衣的食品很多很多。除了紅辣椒、胡蘿卜以外，還有洋蔥、紅棗、西紅柿、紅薯、山楂、蘋(píng)果和柿子，感冒流行季節(jié)，不妨選擇食用。另外就是常喝用藕熬的水也很有效果。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100mdd2.html