2012/2/8 14:21
河蝦一生--辣炒河蝦
原料：河蝦（300克）、干辣椒（5個）、蒜蓉（5克）、姜米（5克）、香菜（2棵）油、鹽、紅酒、辣椒油。
做法：
1、河蝦剪去蝦腳蝦須洗凈瀝干水；干辣椒斜切成小圈；香菜只取硬梗，切成小段。
2、坐鍋熱油，下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香，加大火力，下河蝦翻炒。
3、倒紅酒炒，加鹽調味，最后放辣椒油增辣度（怕辣者免放）。
4、炒勻，裝盤。
注：
1、試試用紅酒燒蝦。
2、不須放味精，蝦本身就鮮。
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2012/2/8 14:21
河蝦一生--辣炒河蝦
原料：河蝦（300克）、干辣椒（5個）、蒜蓉（5克）、姜米（5克）、香菜（2棵）油、鹽、紅酒、辣椒油。
做法：
1、河蝦剪去蝦腳蝦須洗凈瀝干水；干辣椒斜切成小圈；香菜只取硬梗，切成小段。
2、坐鍋熱油，下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香，加大火力，下河蝦翻炒。
3、倒紅酒炒，加鹽調味，最后放辣椒油增辣度（怕辣者免放）。
4、炒勻，裝盤。
注：
1、試試用紅酒燒蝦。
2、不須放味精，蝦本身就鮮。
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