2012/2/8 14:22

83小鐘的滋味堂blog

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風靡全國的新疆小吃：烤羊肉串（家庭版）

今天這小吃夠勁吧，說它風靡全國絕對一點沒夸張。

我一哥們常年四季到處跑，他說每到一個地方，如果吃的東西不合胃口，一般他會找另外兩種選擇：第一，KFC，麥當勞；第二，烤羊串~~~~~~

原料：羊肉、料酒、鹽、辣椒粉、孜然粉、油。

做法：

1、羊肉清洗干凈控干水份。切成大小差不多的肉塊，加料酒，鹽，辣椒粉，孜然粉，油拌勻腌制至少4小時以上。

2、竹簽提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串備用。

3、烤箱預熱220度，把羊肉串平鋪在烤網上，下層加放一個鋪了錫紙的烤盤接油。

4、上下火中層烤15分鐘左右，中途取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合調料，并翻面~

看看，上料后的羊肉串很誘人吧~~~

注：

1、腌羊肉的時間久一些更入味，我是頭天晚上腌好冷藏隔天中午拿出烤的。

2、總感覺烤羊肉串還是快烤好時刷孜然粉，辣椒粉才夠好吃。

3、如果有大顆的孜然粒，再撒點上去就更美了！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de801017hqm.html