2012/2/8 14:23

食尚小米 blog

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平民抗衰家常美食-蔥燒黃豆牛蹄筋

衰老是任何人無(wú)法擺脫的，只不過(guò)我們總希望衰老的腳步走的慢一些，說(shuō)說(shuō)我們這些普羅大眾們個(gè)頂個(gè)的何嘗不希望也把青春延續(xù)的更長(zhǎng)些!不是每個(gè)人都能像明星那樣動(dòng)輒幾十萬(wàn)上百萬(wàn)的打針、吃藥、做手術(shù)，但也許我們從點(diǎn)滴處、細(xì)微處注意，保證充足的睡眠良好的心態(tài)，青春似乎也并不想很快的離開(kāi)我們，即使衰老來(lái)臨我們也能從容面對(duì)，人生是一段旅程在各個(gè)階段都有不同的風(fēng)景。

原料：

西藍(lán)花一小顆、水發(fā)牛蹄筋2根或3兩、水發(fā)黃豆一兩。

調(diào)料：

大蔥、姜片、紅彩椒一個(gè)、鹽、雞汁、胡椒粉、水淀粉、白糖、熟芝麻、紹酒。

做法：

1、將蹄筋洗凈切斜刀塊、大蔥切寸段、西藍(lán)花切小塊；

2、鍋中做開(kāi)水加油鹽焯熟西藍(lán)花撈出；

3、將蹄筋塊加紹酒焯熟撈出；

4、鍋中放油將大蔥段炸出蔥油撈出；

5、鍋內(nèi)剩一半油煸香蔥片，放入水發(fā)黃豆放入雞汁，加清水略煮放入蹄筋加鹽、白糖、醬油改小火燒5分鐘；

6、放入紅椒塊，水淀粉勾芡，倒入蔥油、和炸好的蔥段，撒上熟芝麻，翻炒即可出鍋，西藍(lán)花圍邊裝盤(pán)圍邊。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

牛蹄筋：1、蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501017hhp.html