2012/2/8 14:24

3、鍋內(nèi)熱熱油，加入肉絲滑炒至變色后盛出。

4、鍋內(nèi)熱油，加入土豆條翻炒。

5、加入萵筍，炒熟。

6、加入肉絲。

7、調(diào)入適量鹽和少許生抽，炒勻即可。

啰嗦幾句：

1、土豆先蒸后炒，會有既酥軟又有韌勁的口感，怕麻煩的，可跳過蒸制步驟，直接炒制。

2、加入土豆內(nèi)的淀粉要稍多一些，這樣蒸熟后不會相互粘連；如果蒸熟后依然有白色的淀粉，沒有關(guān)系，不會影響口感。

3、調(diào)味時可以加一些生抽增味，但不要過多，否則會土豆上的淀粉會使它們粘連在一起。

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