2012/2/8 14:27

三石美食blog

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話說一頭牛，向東走10米，再向北走10米，原地轉三圈，請問牛尾巴朝哪？

這是老段子了，答案是：牛尾巴朝地。其實，牛尾巴也未必總是朝地，牛還會用尾巴打蚊子、撓癢癢呢。牛尾是牛身上活動最頻繁的部位，因而其肉的味道也最為鮮美。牛尾性味甘平，富含膠質、蛋白質、維生素等成分，是咱們強健體魄、滋養容顏的絕佳美味！牛尾好吃大家都知道，但是怎么做，卻是讓很多煮婦范愁的事兒，今兒啊，您就一起來分享做出好吃牛尾的小竅門吧！

強體健腦的極品美味……牛尾黃金菇

原料：

牛尾500克、茶樹菇200克、蔥段、姜片適量、鹽、老抽、花椒、大料、料酒適量。

做法：

1、牛尾放進涼水，燒開后去除血沫，撈出待用。

2、茶樹菇用溫水泡發，去根洗凈待用。

3、高壓鍋內入水，倒入牛尾，調入花椒、大料、料酒、蔥段、姜片，上汽后小火壓25分鐘，冷卻后撈出牛尾。

4、炒鍋熱油，放入牛尾和茶樹菇煸炒，調入老抽加入煮牛尾的湯，燜20分鐘，調入鹽，大火收汁兒即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b01017k2l.html