2012/2/8 14:27

溫馨提示：

1、魚肉無需片得太薄，否則容易碎；

2、魚片下鍋后，輕輕劃散，不要大幅度翻動(dòng)，也是怕碎；

3、魚肉下鍋后，煮開鍋即可關(guān)火，無須久煮，以免影響口感；

4、第一次爆鍋和最后一步干炸麻椒和干紅辣椒，量根據(jù)自己的嗜麻辣程度而定；

5、郫縣豆瓣醬咸度足夠，注意控制鹽的添加量；

6、很忌諱油的，可以省略最后一步，不過味道還是大有區(qū)別的。

這麻辣水煮魚，紅紅火火，熱熱鬧鬧，一家人圍坐，你一筷子我一口，你一言我一語，吃得是酣暢淋漓，吃得是舒心愜意。

生活如此美好，這是我兒吃完這頓麻辣水煮魚之后，倚在沙發(fā)上溜出來的一句話。周末，因?yàn)榧胰说膱F(tuán)聚，因?yàn)槊朗常@一天雖然平淡，但卻美好。小美好積攢記起來，就是大美好，包子哥的經(jīng)典語錄。

周末了，再忙也回家吃個(gè)飯吧，和家人一起。工作需要你，朋友需要你，你的家人更需要你；會(huì)晤少不了你，應(yīng)酬少不了你，家里其實(shí)最少不了你。周末在家吃頓飯吧。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca891501017xfw.html