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2012/2/8 14:28
今天的菜，是香辣牛筋！
牛筋，就是牛的韌帶，絕對的活肉，所以，好吃當然不在話下。
之前有句老俗話說：牛蹄筋，賽過參！《本草從新》里則說：牛筋補肝強筋，益氣力，健腰膝，長足力，續絕傷！
牛筋里還含有特別豐富的膠原蛋白。
“膠原蛋白”這個詞，姑娘們都不陌生的哈，能增加皮膚彈性，延緩衰老。而且，牛筋里還不含膽固醇，脂肪的含量也較低。
愛美的姑娘們可以拿她解饞哈～～～
超給力的美容大餐—香辣牛筋
原料：
鹵水牛筋、干紅辣椒、青椒、洋蔥、蔥姜、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉、熟芝麻。
做法：
1、熱鍋上油，油熱后，下紅辣椒和少許辣椒粉炒至出紅油，放入蔥姜，八角，桂皮，香葉炒香；
2、下入鹵水牛筋塊，烹入料酒，生抽，老抽，加少許白糖燜燒3分鐘左右；
3、加洋蔥塊和青椒塊炒至斷生后，加少許鹽，胡椒粉提味；
4、撒熟芝麻翻勻后出鍋。
PS：
1.這次買的小燈籠干紅辣椒，特別喜歡，可愛，看著就有食欲；
2.注意，我用的鹵水牛筋哈，全熟的！要是普通水發牛筋的話，要先焯水后加大料煮熟再用。
