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2012/4/26 11:15
今兒這款拉風便當，精選優質培根，小火煎至香味溢出，卷起各式清甜蔬菜，制作花不了十幾分鐘，帶來的滿足感卻可以無限延續。香噴噴的雜蔬卷，既解饞、又解膩，嗜肉族們，還hold得住嗎。
培根雜蔬卷
原料：
主料：培根8片。
配料：火腿2片、黃瓜1/2根、金針菇1小把、紅、黃彩椒各1/2個、生菜1棵。
調料：橄欖油少許。
準備：
紅、黃彩椒、黃瓜、火腿均切細絲；
做法：
1、鍋中燒水，水開后放入金針菇焯燙至熟，撈出瀝干水分待用；
2、鍋中刷一層橄欖油，放入對切的培根，小火煎至培根變色，油脂滲出；
3、取一片培根放入盤中，上面放入適量紅、黃彩椒絲、黃瓜絲和火腿絲；
4、從上到下卷起，便當盒中鋪一層生菜，將培根卷碼入即可。
心得分享：
1、各種配料切細絲，越細越好；
2、金針菇要提前焯燙至熟才可以使用；
3、培根片的大小可根據菜量裁剪，以能夠卷起為準；
4、也可先用培根卷好各式蔬菜，再入鍋煎熟，根據個人習慣選擇。
