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2013/11/2 09:46

我沒想過把香菇醬和子排放一起做菜會(huì)怎么樣，于是今天嘗試了下，非

常的美味，市面上的香菇醬會(huì)有很多種類，我這次選擇的是麻辣味的，

效果很給力啊。

原料：子排 500克、香菇醬50克。

做法：

1、碗中鋪上蔥與姜片，將子排清洗干凈，瀝干水分鋪于碗中；

2、在子排上淋上一些料酒拌勻；

3、在鋪上一層香菇醬，入蒸鍋蒸35分鐘；

4、出鍋撒上一些蔥花即可；

制作心得：

1、香菇醬的種類有很多，可以按自己的喜好選擇辣的、不辣的；

2、一般香菇醬含油脂，子排也含油脂，所以無須再放油，香菇醬有一定的咸度，所以在放鹽的時(shí)候一定要考慮到醬的咸度；

3、子排一定要選擇新鮮的，清洗干凈后一定要瀝干水分，或者用廚房紙OR干凈抹布吸干水分；

4、同樣的做法可以衍生出很多菜來，比如說蒸帶魚，蒸芋頭，蒸娃娃菜等；

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102e6qn.html