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2013/11/2 09:46
經過了一周的炎熱~~~今天終于看到點涼快了，哈哈，我感覺食欲空前高漲~~~話說上周某人好幾次提案要去外邊吃燒烤，卻被全體成員否了，這個世道，連藥都不能放心吃了，你還能去那些……（此處省略多少個字），你不就想吃烤蝦而已么~~~安心在家吧（據說未來兩天雷陣雨加雹子）
夏日大愛：燒烤蝦串分分鐘搞定，不必外出。
原料：鮮蝦、鹽、白酒、燒烤料、竹簽子等。
做法：
1、蝦清洗干凈，剪去蝦須，挑去蝦線，撈出瀝干后，撒入一勺鹽，抓拌均勻腌制20分鐘。
2、腌制好的蝦用竹簽子按自己喜歡的方法串起（可以首尾相穿，也可以背尾相穿），全部串起即可。
3、底鍋里撒少許油，油不需多，油燒熱后，將蝦串并排放入。
4、噴入一勺白酒去腥，然后均勻撒入燒烤料，一面烤熟后翻面，直到蝦的顏色變紅即可關火。
小貼士：(只需三步：清理——腌制——燒烤，輕松自制）。
1、做烤蝦之前一定要事先腌制，鹽要一次放夠，蝦才入味，更勤快的童鞋可以將蝦開背。
2、我發現奇怪的是，以前不串蝦的時候，做好的蝦就是炒蝦的味道，但串好后完全就是烤蝦的趕腳，這是不是意味著心理暗示很重要，哈哈，如果覺得無所謂，您直接下鍋，無需費手工。
3、鍋里油不需多，一點即可，否則蝦會有油膩感，噴入白酒，讓烤蝦有一種鐵板燒的感覺，去腥提鮮，酒精揮發的感覺不錯滴。
4、其實在家做燒烤，無論是平底鍋、還是電餅鐺，只需要一包現成的燒烤料即可，做出燒烤味和外面用碳烤的八九不離十。
原料更新鮮，操作很簡單、吃得好放心。
某人說了，不喝點冰啤酒，不能體現吃燒烤的感覺，我去，你就找感覺吧，你就折騰你的胃吧。
肉類同樣適用
