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2013/11/2 09:46
授權(quán)原創(chuàng)博客：酒鬼老狼
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下
“食為天”，一日三餐看似小事情其實(shí)是大事情，家常飲食這關(guān)系到我們的身體健康，關(guān)系到國計民生。吃不好、吃不飽你就無法正常的工作、學(xué)習(xí)，所以說是“食為天”。
孔老先生也說“食色性也”，把吃飯排在諸多事情的首位，吃飯為大事，自古如此。
不過，居家的一日三餐是最糾結(jié)“家庭廚師”的。在家做飯是出力不討好的工作，別人吃的快活了就要添飯菜，自然你就得飯菜多做一些，鍋碗多刷一些；不可口了，大家的白眼是很有殺傷力的哦。“蜀道難，難不過在家做飯！”
男人下廚房--生活新時尚！
原料：
豬肋排500g、雞蛋黃液、精鹽、陳醋、醬油、干淀粉、紅辣椒、生姜、大蒜、白糖。
做法：
1、排骨洗凈斬塊，倒入少許醬油。
2、根據(jù)口味撒入適量精鹽。
3、倒入兩湯匙雞蛋黃液。
4、倒入干淀粉，用手抓勻腌漬30分鐘備用。
5、鍋里倒入食油，油熱后放入腌漬好的排骨段炸制。
6、等排骨炸制金黃色后撈出控油。
7、勾兌料汁：水淀粉里倒入半湯匙醬油、一湯匙陳醋、適量白糖調(diào)勻。
8、另起油鍋，油熱后放入紅辣椒段、姜蒜末爆香。
9、倒入調(diào)制好的料汁。
10、燒開后倒入控凈油的排骨段，翻炒均勻，撒入熟芝麻即可。
因調(diào)料汁由多種味道組成，所以就把這個排骨菜叫做“怪味排骨”。雞蛋分離成蛋清和蛋黃液，蛋清可做“無黃蛋”，蛋黃液可用來裹菜蔬后炸制。
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