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2013/11/2 09:48

授權原創博客：老楊的廚房
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夏天胃口不好，做飯不想做，吃都不想吃，弟弟過來住幾天，我懶得做飯，就想出一個妙招，一人一道拿手菜。每天三道菜夠我們三個人吃了。哈哈哈哈，真是太聰明了我。還可以偷懶一下...

今天這個是整理好的，先發，最近的都沒整理。

原料：嫩豆腐兩塊、咸蛋黃五個、香蔥兩根、鹽一點五茶匙。

做法：

1、原料圖。

2、豆腐切小塊，水燒開加半茶匙鹽，煮2分鐘。

3、煮豆腐期間做：咸蛋黃切丁，香蔥切末。

4、煮好的豆腐過冷水瀝干。

5、鍋里放少許油，把蛋黃丁炒散。

6、放入豆腐，炒均勻。

7、兌半碗水，一茶匙鹽，一起大火煮開，小火燜五分鐘（更入味）。

8、大火收汁，出鍋前撒蔥花即可。

這道菜超級簡單，適合夏天做，口味清淡不油膩，一勺一勺的吃，感覺很舒服。
做法沒什么要點，只要記住：豆腐要焯水一下去苦澀的味道，蛋黃要切丁，越小越好。

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