2013/11/2 09:51

玉池桃紅的博客 blog

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芋頭的營養價值很高，還是一款既可當主食，又可做蔬菜的食材，老幼皆宜的滋補品哦，芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，是秋補素食一寶。

芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可，最常見最簡單的做法是把芋頭煮熟或蒸熟后蘸糖吃。芋頭也可燒肉，用五花肉來做，做好后吃到嘴里，又香又軟又滑，芋頭吸足了五花肉和各種調味的香味，鮮香四溢，流連在唇齒之間，讓人回味無窮哈。。。。。。

原料：

芋頭、帶皮五花肉、蔥姜蒜、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、鹽、雞精。

做法：

1、五花肉洗干凈切塊，芋頭洗凈，大的個頭的切塊備用，蔥姜切絲，蒜切片；

2、鍋中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黃；

3、放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色；

4、放入蔥姜蒜翻炒均勻，加入沒過肉的開水，大火煮開后轉中火30分鐘；

5、放入芋頭，放入適量鹽，芋頭軟糯熟后大火收汁，放入雞精即可出鍋。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201299511589/