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2013/11/2 09:46

授權原創博客：魚尾巴
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今天陽光明媚，新的一天又開始了，這是昨天煎給兒子吃的海魚，肉嫩味香，非常滴下飯。

這海魚，我們叫它沙尖魚，因為它的頭有點尖，并且喜歡潛入沙中生活，所以管它叫沙尖。它肉質鮮美，除了脂肪和蛋白質的都含量比較高外。還含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。

原料：海魚 500克、鹽 1/4小匙、醬油 1小匙、砂糖 1小匙、豆瓣醬 1大匙。

做法：

1、把的有材料準備好。

2、海魚洗干凈，刮磷和去除內臟。

3、用廚房紙吸干水份。

4、熱鍋下油。

5、并輕輕輕晃，使油均勻地分布在鍋中。

6、倒入海魚，并盡量擺放整齊。

7、蓋上鍋蓋，中火煎局至金黃。

8、加入用水兌好的鹽、醬油、豆瓣醬、砂糖，中火煮至收汁，海魚呈至干爽狀態即可。

裝碟，即可上菜。

非常的干爽。

一口咬下去，魚肉嫩嫩的，還有淡淡的醬香。

味道真的很不錯，歡迎品嘗。

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