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2013/11/2 09:46
授權(quán)原創(chuàng)博客：魚(yú)尾巴
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下
食肉獸的我兩天沒(méi)吃肉，就會(huì)惦記著肉的味道。
因?yàn)槟c胃炎，被禁了幾天沒(méi)吃肉，幾乎看到肉就想啃......
今天終于解禁了，來(lái)一份香濃醬排骨，以獎(jiǎng)勵(lì)陪我在禁止食肉期吃素的家人。
原料：排骨 500克、姜 2片、蔥 2根、大蒜 2瓣、八角 2個(gè)、香葉 2片、桂皮 1小塊、冰糖 15克、豆瓣醬 1大匙。
做法：
1、把材料準(zhǔn)備好。
2、鍋洗凈，并注入清水，大火煮開(kāi)后，加入洗凈的排骨。
3、大火煮至水沸騰，把排骨里的污血逼出來(lái)。
4、撈出排骨，并用清水沖洗干凈。
5、姜去皮切片，蒜去皮，蔥洗干凈切段或打結(jié)，八角、香葉、桂皮洗凈備用。
6、電飯鍋中注入適合清水，加入排骨和切好的姜、蔥、蒜、八角、香葉、桂皮。
7、再加入冰糖。
8、蓋上電飯煲蓋，按煮飯功能，煮至水沸騰后加入豆瓣醬。
9、用筷子攪拌均勻，蓋上電飯煲蓋，繼續(xù)煮至收汁，中途要用筷子攪拌一下，以便更加入味和不粘底。
煮至收汁，就可以調(diào)味上桌。
做法雖然簡(jiǎn)單，但卻非常香濃入味。
并且全程不用油，非常滴健康。
小貼士：
1、煮排骨的湯汁一定要收完再裝碟，因?yàn)槭罩蟮呐殴歉拥蜗銤馊胛丁?/P>
2、豆瓣醬本身已帶有咸味，一定要試過(guò)味再加鹽。
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