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2013/11/2 09:49
北極蝦
原料：
冰鮮北極蝦500克、洋蔥半個、青尖椒2個、大蒜1頭、干紅辣椒5個、花椒1小把、蔥、姜各適量。
調料：
醬油、辣椒醬、料酒、糖。
做法：
1、將蝦去蝦芒洗凈控干水份備用。
2、洋蔥與青椒切塊，大蒜去皮。
3、炒鍋內加油，三成熱時，加入花椒，小火煸香，加入干紅辣椒（1），煸香，加入洋蔥、姜與大蒜，煸出香味。
4、加入辣椒醬（2），煸出紅油。
5、加入蝦，翻炒均勻，烹入料酒。
6、加入三炒勺六月鮮原汁醬油，翻炒均勻。
7、加入開水沒過蝦，調入糖，加入蔥，中大火燒１０分鐘加入青尖椒（3），略微翻炒即可起鍋。
