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2013/11/2 09:49
上傳一道今天中午我家吃的啤酒醬燒雞吧，超好吃，味道濃香，營養豐富，這道菜用了一整只雞，被我家三口人一掃而光了。
這道菜純粹是為了消滅家里的菜做的，收拾冰箱，發現還有幾天前買的幾個青椒、一個土豆、一個洋蔥等，LG也建議我把家里的菜處理完再出去買吧，這次全部做到了這個菜里面。
有肉有菜，葷素搭配，配米飯很好吃哦。
原料：
三黃雞一只、青椒兩個、紅椒兩個、洋蔥1/2個、土豆一個、蔥、姜、蒜片適量、八角兩個、花椒若干粒、桂皮一塊、豆瓣醬2湯匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖3塊、啤酒適量。
做法：
1、青紅椒洗凈切塊，土豆去皮，切塊兒，洋蔥切塊兒。
2、雞子清洗干凈，斬塊兒。
3、鍋中燒開水，下入雞肉，焯水3-5分鐘，撈出，沖洗干凈，瀝干水備用。
4、鍋中油燒熱，放入蔥姜蒜，八角，花椒，桂皮爆香。
5、倒入雞肉，大火煸炒至表面呈淺金黃色。
6、加入豆瓣醬，老抽，生抽和冰糖，翻炒均勻后，倒入啤酒沒過表面，大火燒開后，轉小火燉20分鐘左右。
7、加入土豆塊，再燉15分鐘，至土豆塊熟，適量加些鹽。因為豆瓣醬和生抽、老抽都有咸味，放鹽時一定要嘗一下再加。
8、倒入青紅椒和洋蔥塊兒，大火翻炒一分鐘，收汁兒，關火。
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