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2013/11/2 09:53
豬蹄富含膠原蛋白，，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。
膠原蛋白還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。延緩機體衰老。
鹵豬蹄
原料：
豬蹄2個。
輔料：
料酒、醬油、花椒、大料、草果、香葉、辣椒若干 姜蔥少許。
做法：
1、將豬蹄一切為2清洗干凈，入鍋中焯水；
2、將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋子水，加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉小火燉2個小時；
3、燉2小時候左右，可以準備出鍋了，喜歡湯汁很有膠質感的，可以適當的加點白砂糖或者冰糖，開大火煮個幾分鐘，湯汁就會變得濃稠晶亮；
4、出鍋撒蔥花裝飾即可。
心得：
1、豬蹄的拔毛和切塊，可以在購買時要求攤主幫忙助理下；
2、燉豬蹄的時候，要經常有鏟子去翻動下，防止粘鍋底；
3、豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好不要食用。
