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2013/11/2 09:55
導語：一道簡單又美味的快手菜，總是令人開心又懷念。大多數時間都是急急忙忙不夠用的狀態，此時一道省時省力的快手菜就顯得尤為重要了。
最近有點忙，是真的忙。不是像某些人說的那樣，整天跑來跑去忙著吃，而是忙得有時連吃飯都顧不上了。常常是累了一天回到家，沒工夫也沒精力再去慢慢煲湯燉菜，只能做些簡單省事的快手菜，別讓全家都餓肚子就好。這道蒜蓉蒸蝦，就是一道省事省力又省心的菜，花上三、五分鐘就能搞定一盤菜，好吃還不缺營養，真的很方便。不廢話了，今天還有一個很重要的活動要趕去參加，趕緊上完菜走人！
原料：斑節蝦、蒜末、蔥花、姜絲、香菜、紅椒絲、料酒、鹽、胡椒粉、植物油
做法：
1、斑節蝦洗凈剪去蝦槍蝦須，將蝦殼的背部從蝦頭至尾剪開；
2、再用刀將蝦肉從背部剖開攤平；
3、用牙簽挑去蝦線，再在剖開的蝦肉上橫切幾刀，不要切到底，并一只只排放在盤子上；
4、淋上少許料酒，撒些鹽和胡椒粉，將蒜末、姜絲、蔥花平鋪放在蝦肉上；
5、將盤子放入已燒開的蒸鍋里，根據蝦的大小蒸3-5分鐘；
6、出爐后撒上紅椒絲，淋上熱油，加香菜點綴即可。
