2013/11/2 09:56

玉池桃紅的博客 blog

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導語：今天中午做了筍干燒雞塊，哈哈，米飯殺手哦，很下飯。雖然有雞塊，但很清淡一點也不油膩，味道也很鮮美。做好后急著想吃，沒盛到盤里，直接在炒鍋里面拍的照片。

原料：筍干、雞腿兩個、青紅椒各半個、醬油、料酒、鹽、蔥、姜、花椒、八角

做法：

1、雞腿切小塊，筍干提前泡發，青紅椒切小塊，姜蔥切絲；

2、鍋內放水，水開后把雞塊焯水；

3、炒鍋中放油，油熱后放蔥姜和八角、花椒爆香；

4、放入雞塊翻炒；

5、放入醬油和料酒，翻炒均勻；

6、加入筍干翻炒一會兒；

7、放清水，量沒過雞塊和筍干，用中火燜；

8、等筍干軟爛時，大火收汁，加青紅椒塊，最后加鹽調味。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201373191117380