2013/11/2 09:56

玉池桃紅的博客 blog

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導(dǎo)語(yǔ)：培根經(jīng)過(guò)煎制后焦香四溢，卷著的豆腐，吸收了培根的香味和咸鮮，也更鮮美了。

原來(lái)做過(guò)香煎培根金針菇卷，味道不錯(cuò)，金針菇很有韌勁，很有嚼頭。這次又用培根做了培根豆腐卷，味道仍然的好，但口感卻大不同了，卷在里面的豆腐比金針菇要軟糯細(xì)膩得多。這次煎培根豆腐卷時(shí)，加了黑胡椒碎，黑胡椒與培根搭簡(jiǎn)直就是絕配，味道超好。

原料：培根、豆腐、黑胡椒碎、白芝麻、蔥花

做法：

1、豆腐切成小長(zhǎng)塊，用熱的淡鹽水浸泡；

2、培根從1/2處切開(kāi)，一條培根分成兩份；

3、把豆腐放培根的一頭，卷起來(lái)；

4、鍋中刷一層薄油，放入培根卷，中火煎培根肉變色至熟；

5、撒入黑胡椒碎、白芝麻、蔥花拌勻即可裝盤(pán)。

小貼士：培根比較咸，豆腐又經(jīng)過(guò)淡鹽水的浸泡了，所以就不用再加鹽了哦。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882013839219993