2014/10/28 10:34

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導語：蕨粑，是用蕨菜的根加工制作而成的。將蕨菜的根磨碎，加水浸泡、攪拌后過濾分離出雜質，再用清水多次清洗，然后晾干水分，這時就成了粉狀的蕨粑淀粉。將蕨粑淀粉加水調勻放入鍋中慢慢炒熟，最后制成蕨粑。

       主料：五花肉200克、蕨粑200克；

配料：青尖椒4個、小米椒5個、蒜苗1條；

調料：大蔥1段、大蒜2瓣、生姜1塊、料酒1大匙、白糖0.5小匙、生抽1小匙、雞精少許、鹽適量。