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2012/2/8 15:29
潤肺養生之佳品-南瓜銀耳羹
近段日子天氣變化無常，我又犯了咳嗽，咳的是滿臉通紅，呼吸不暢，十分難受。咳嗽自然會傷著肺，去看病，醫生總是會用些效果很好但厲害異常的抗生素，雖然病去的快，但抗生素服用過多，危害也是顯而易見的。
要潤肺，日常調理才是重中之重。在眾多食材中首選的就是銀耳，銀耳自古就被認為有潤肺生津、益氣安神之功效。用銀耳來煲甜品，好吃自不用多說，關鍵是還能養生，對身體有益的東西得好吃，是我一直信奉的。
今天上的這道南瓜銀耳羹，除了主角是銀耳外，加入了南瓜、枸杞、紅棗以及冰糖，是潤肺止咳的大集合。銀耳和枸杞能潤肺；冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用；南瓜具有治療支氣管炎的作用；紅棗能補元氣。雖然效果并不是立馬能看到的，但是經常吃，定能顯出效果來。容易犯咳嗽的，跟我一起來喝吧。
原料：
銀耳、南瓜、紅棗、枸杞、冰糖。
事先準備：
1、銀耳隔夜泡發。
2、泡發后的銀耳剪去根部（黃色部分）。
3、南瓜去皮去籽，切小塊。
4、紅棗、枸杞洗凈瀝干。
做法：
1、鍋內加入適量水，加入銀耳煮開。
2、加入紅棗、南瓜再次煮開。
3、加入冰糖，轉小火，保持鍋內微沸的狀態。
4、煲約2-3小時，至銀耳軟糯。
5、出鍋前加入枸杞略煮即可。
啰嗦幾句：
1、銀耳不一定要泡過夜，泡到明顯變大、變軟就可以了。
2、不可以用砂糖代替冰糖哦，冰糖同樣具有一定的潤肺作用。
3、煲這種養生甜品，最好有些耐心，慢慢將食材中的有益物質燉出來，不可心急，用文火慢慢煲最佳。
4、有咳嗽癥狀的，千萬不可冷食，加熱后再吃，否則涼的東西會讓氣管收縮，加劇咳嗽。
