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2012/2/8 15:29
濃稠細膩-南瓜濃湯
隨著生活的多姿多彩，高血壓和糖尿病已經越來越多的侵入我們的生活，吃，就變得無比重要了，既要滿足口感，又要滿足身體的需要，還要保持健康的狀態，今天就上一道非常美味并具有食療效果的湯。
南瓜濃湯——主料南瓜是極普通的食材，卻有著非常高的營養價值。南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
很重要的一點，對身體有益的食材，我們要想辦法把它變成美味，好吃的東西有益，豈不兩全其美？
原料：
南瓜一個（約1000g)、洋蔥半個、土豆一個（小型）、胡蘿卜1根（中等大小）、西芹1根。
調料：鹽黑胡椒黃油（橄欖油）。
事先準備：
1、南瓜去皮去籽，切成大小均勻的塊；平鋪在盤子內，微波爐高火加熱至熟爛。
2、土豆去皮切丁，微波爐高火加熱至熟爛。
3、洋蔥切絲。
4、胡蘿卜，西芹切片。
做法：
1、鍋內加入黃油，溶化后加入洋蔥炒香。
2、加入西芹、胡蘿卜，炒至基本變熟。
3、加入南瓜、土豆，再倒入適量水沒過食材。
4、加蓋，中火煮約15分鐘，至所有食材酥爛。
5、用料理棒將所有食材打碎成細膩的泥狀（用料理機處理的方法，見后）。
6、調入鹽、黑胡椒，攪勻即可。
啰嗦幾句：
1、如果是糖尿病人食用，請使用少量的橄欖油炒香洋蔥，一定不要用黃油哦。
2、南瓜，我選用的是綠皮的日本南瓜，個人覺得這種含水量少一些，口感更粉，你喜歡什么品種的南瓜，就用哪種吧。
3、我是加清水煮的，也可以用高湯來煮，會更鮮些。
4、用料理棒可以直接在高溫的鍋內攪打，如果用不耐熱的料理機，要先將湯冷卻，倒入料理機打碎，再將湯重新倒入鍋內，加熱后再調味。
5、喜歡肉桂粉的味道，加一些吧，口感會很好哦。
