2012/2/8 15:34

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小小紅豆富有高量的鐵質(zhì)，是很平民化的補(bǔ)血的圣品，對氣血虛弱的人非常有效，紅豆的蛋白質(zhì)、維生素B群含量都很高，有利尿、解毒，補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，還可以改善怕冷、低血壓等癥狀。

天冷的時候用它與年糕一起小火熬煮，濃郁甜馥的紅豆湯加上軟軟糯糯的年糕做早餐或是下午的小甜點(diǎn)都是非常不錯的選擇。

紅豆年糕湯

原料：

紅豆100克、年糕100克、白糖適量。

做法：

1、紅小豆提前用清水浸泡一夜，泡發(fā)至豆軟。

2、泡紅豆的水反復(fù)換過，沖洗干凈，年糕清凈后切片，準(zhǔn)備好白糖。

3、將紅豆倒入鍋中加適量水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬40分鐘至豆熟。

4、加入年糕同煮。

5、一直煮到年糕熟軟，加入白糖溶化即好。

Tips:

1、紅豆不易煮熟，一定要提前浸泡。

2、紅豆食用不宜過量，以免造成身體燥熱。

3、水腫，排尿不順，患腳氣的人宜食，經(jīng)期，產(chǎn)后的女性也適應(yīng)服用，但身體燥熱，尿頻的人不宜食用。

4、紅豆不宜與茶，咖啡及高鈣食品一起食用。

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