2012/2/8 15:34

授權原創博客：酒鬼老狼
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牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。

蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用，蘋果有降低血壓的作用。蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。

牛腩味甘，性平；歸脾、胃經；牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。

原料：

新鮮牛腩400克、番茄兩個、蘋果一個、生姜少許、精鹽少許。

調料：

生姜少許、精鹽少許、桂皮、香葉。

做法：

1、新鮮牛腩洗凈切麻將塊大小的肉丁。

2、鍋里加涼水，放姜片、桂皮、香葉。

3、放入切好的牛腩丁，大火煮開后，燒煮30分鐘。

4、土豆去皮切大塊。

5、砂鍋里放入切成大塊的蘋果塊。

6、放入土豆塊，把牛肉丁從炒鍋中撈出放入砂鍋。

7、 放入1/2份西紅柿塊，土豆塊添入足夠的清水。大火煮開，小火煮50分鐘后放入另1/2的西紅柿，少許精鹽再煮30分鐘即可。

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