2012/2/8 15:15

蓮藕燉排骨的原料：

蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒。

蓮藕燉排骨的調(diào)味料：

蔥結(jié)10克，姜片10克，鹽8克，味精5克，胡椒粉5克，料酒10克，色拉油適量。

蓮藕燉排骨的做法：

1、將排骨切4厘米長(zhǎng)的段，蓮藕切滾刀塊。

2、鍋置火上，加油燒至九成熱，下入蔥結(jié)、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。[美食中國(guó)]

3、沙鍋置火上，倒入炒好的排骨，加滿開(kāi)水，放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開(kāi)，改用小火燉3小時(shí)，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。