2012/2/8 15:19

簡單煮意的BLOG blog

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香芋，是廣西荔浦的名產，以個大、肉白、味香，軟糯細膩，香甜適口而享有盛名。隨著電視劇“宰相劉羅鍋”的熱播，荔浦芋頭更是在全國家喻戶曉。香芋的營養價值很高，含有精蛋白、淀粉、聚糖（粘液質）、粗纖維、多種維生素等多種營養成分。具有補氣養腎、健脾養胃、潤腸通便等功效，香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力；所含的膳食纖維，可增加飽食感，減少熱量的攝取，達到減肥的目的。香芋還是一種很好的堿性食物。能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，所以香芋既是制作飲食點心、肴的上乘原料，又是老幼皆宜的食療佳品。

臘肉香芋煲，將臘肉的鮮香，香芋的香糯，兩香和一，香而不膩，酥而不爛，芋含肉鮮，肉有芋香。這兩種葷蔬食材的巧妙搭