2012/2/8 15:19

做法：

1、將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經燒開水的燉鍋；

2、往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開后，再一次撇去浮沫；

3、加入蔥、姜以及黨參；

4、加入適量的紹酒，同時改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時；

5、加入枸杞子，再加蓋燉半小時；

6、加入去皮、切成滾刀塊的山藥，大火燒開后，改中水，燉至山藥熟爛，加入鹽、雞精調味即可。