2012/2/8 15:20

馨月の食色元素blog

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早就醞釀著做海帶湯來(lái)喝了，可巧前幾天從膠東老鄉(xiāng)那里買來(lái)海帶啦。天冷了，燉一鍋海帶湯給家人吧，身暖心暖噢。 完全中式的做法。

原料：

海帶、棒骨、蔥段、姜片、大料、醋、鹽、紅棗、枸杞。

做法：

1、海帶洗凈切成喜歡的長(zhǎng)寬度；

2、棒骨洗凈，入開水鍋中焯血水撈出；

3、焯好的骨頭入砂鍋重新加入開水，和蔥、姜、大料、紅棗一起煮；

4、棒骨約7成熟時(shí)放海帶枸杞下鍋，中途加入少量醋（可利于骨頭中的鈣質(zhì)充份發(fā)揮）；

5、起鍋時(shí)加入鹽。

TIPS：

1、水要一次性加夠，不要中途加冷水以免影響湯的鮮美程度；

2、偶是用的大的海帶泡發(fā)