2012/2/8 15:20

3、水再次煮開以后，就不要再蓋鍋蓋了，磕下咸蛋，用筷子把咸蛋黃夾開會熟得更快點，用中大火煮15分鐘；

4、放鹽、雞精調味就可以了。

依依經驗分享：

1、一定記得放點生姜，味道會好很多；

2、咸蛋有鹽分，最后放鹽調味應適量，先放少點，試過不夠再放；

3、煮湯的芥菜要稍微軟綿一點更好吃；

4、咸蛋是腌制食物，不要吃得太多，偶爾吃吃就好。不放咸蛋的時候，放點瘦肉、魚頭來煮芥菜湯也不錯；

5、青菜一定要先洗后泡，如果還是怕有農藥的也可以先燒開一鍋水，把菜放進去焯水
以后，再撈出來沖洗一次，再放進去煮湯。

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