2012/2/8 15:20

記憶中那些熟悉的味道 blog

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原料：

鯽魚(yú)、油、姜、蒜、豆腐、鹽、香菜、蔥花。

做法：

1、鯽魚(yú)去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分；

2、鍋內(nèi)下油，油熱后，下入姜蒜炒香；

3、下入鯽魚(yú)轉(zhuǎn)小火反正面煎制；

4、待魚(yú)皮變黃，加適量開(kāi)水轉(zhuǎn)中火慢燉；

5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘；

6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。