2012/2/8 15:21

做法：

1、豬手泡幾個(gè)小時(shí)，剁塊，放在涼水里，倒少量料酒焯一下，去沫；

2、黃豆泡一下，胖大后即可；

3、超好的豬手放在裝有熱水的砂鍋里，黃豆、蔥、姜、黃芪、甘草大火燒開(kāi)，打沫，一直保持大火滾開(kāi)30分鐘后，轉(zhuǎn)小火；

4、2個(gè)小時(shí)后，湯色濃稠，豬手軟爛后，關(guān)火，加鹽。

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